ANTIPASTi

Crostini toscani

12€

con patè di fegatini di pollo

Prosciutto crudo toscano

17€

con melone Cantalupo

Sformatino di verdure

15€

Fonduta al gorgonzola e mandorle tostate

Crostini di salmone affumicato

18€

Stracciatella di burrata, avocado e zest di lime

Gran Tagliere del Garga

28€

Salumi e formaggi con marmellata per due persone

Polpo su crema di patate

18€

Pecorini toscani

15€

con miele e marmellata

Carpaccio di tonno

22€

Scaglie di bottarga di muggine condito con citronette

Carpaccio di Black Angus con tartufo

23€

Bruschetta al pomodoro

10€

Carpaccio di Black Angus

18€

con rucola e grana

Mozzarella fior di latte

17€

Pomodorini, acciughe del Cantabrico e pane tostato

Caprese di bufala

16€

con pomodoro pachino giallo e rosso

La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella.

PRIMI PIATTI

Risotto agli asparagi e cuore di burrata

20€

Pappardelle al ragù di Cinghiale

19€

Pici Cacio e Pepe

18€

Tagliolini del magnifico

20€

crema al parmigiano, zest di limone e arancia, cognac e menta

Tortelloni di Burrata

21€

salsa al pomodoro San Marzano, gocce di Burrata e pesto al basilico

Rigatoni alla Carbonara

22€

Spaghetti alle Vongole Veraci

24€

e Bottarga di muggine

Risotto agli scampi

25€

Tagliolini ai funghi porcini e tartufo

25€

mantecati nel burro

secondi PIATTI

Tagliata di Tonno

30€

Al pistacchio con salsa Ponzu (miele e soya)

Filetto di Salmone ai tre pepi

26€

Petto di Pollo alla Chantal

22€

scaloppato con senape ancienne e punte di asparagi

Scaloppina di vitella all’avocado

25€

su fondo bruno e olio al tartufo

Orecchio di Elefante

25€

(vitella con osso) fritto con pomodoro condito

Filetto di Branzino all’isolana

25€

al forno con verdure, pomodorini e olive taggiasche

Baccalà in crosta

26€

su crema di patate americane e punte di asparagi

Tagliata di Manzo

25€

rucola e grana

Tagliata di Manzo al Tartufo

30€

Filetto di Manzo

32€

al Pepe Verde

Filetto di Manzo al Tartufo

35€

Bistecca Personale

6€/hg

in costola (600/700gr)

Bistecca alla Fiorentina

6€/hg

per due o più persone